IMPARTIDO POR LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
DURACIÓN
7 semanas (28 horas de estudio estimadas)
FECHA DE INICIO
Curso abierto online
Temario:
Módulos del curso
Módulo 0. Presentación del curso
Módulo 1. Introducción a los sistemas coloidales en alimentos.
Módulo 2. Geles I
Módulo 3. Geles II
Módulo 4. Emulsiones I
Módulo 5. Emulsiones II
Módulo 6. Espumas I
Módulo 7. Espumas II
Certificados:
Certificado de Participación: «Sistemas Coloidales en Alimentos. Del Laboratorio a la Cocina»
Certificado de Superación: «Sistemas Coloidales en Alimentos. Del Laboratorio a la Cocina»