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Curso de manipulador de alimentos y alérgenos

Área: Formación Complementaria Código: FO07818

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 22/11/2018

Fecha de fin: 22/11/2018

Fecha Límite de Inscripción: 19/11/2018

Horario: 9 a 14 horas

Duración: 5 h

Docente/s:

Miguel Ruben Martinez Madrid

¿Dónde?

Centro: CdT Valencia

Correo electrónico: cdt_valencia@gva.es

Dirigido a: Personas en situación de desempleo o trabajadores en activo en hostelería y restauración demandantes de mejora de empleo (hasta un máximo del 10% del total de alumnos).

Requisitos: Cumplimentar la ficha de inscripción y adjuntar escaneado el DNI y la tarjeta de demanda de empleo (DARDE) a través de nuestra App Centros de Turismo.

Objetivos: Obtener los conocimientos necesarios para realizar la manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.

Contenidos: -Importancia de la higiene alimentarIa. Conceptos básicos. -Higiene del manipulador de alimentos. -Instalaciones, equipo: L+D. -Recepción de materias primas y almacenamiento. -Preparación, cocinado y servicio de comidas. -Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.

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